來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-07-22 16:45:31 瀏覽: 4072
一、菠蘿蜜的吃法大全:
1、吃菠蘿蜜前先將果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘,可避免過敏反應(yīng)的發(fā)生,并使果肉更加醇美。
2、菠蘿蜜冰鎮(zhèn)后會更甜。也可以像煮花生一樣煮熟再吃,過程中加點(diǎn)鹽,味道不錯。
3、菠蘿蜜雖然好吃,但在吃的時(shí)候也要多加注意,以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。
4、推薦食譜:菠蘿蜜炒鴨片
原料:鴨肉270克,菠蘿蜜120克,彩椒50克,姜片、蒜末、蔥段各少許,鹽3克,雞粉、白糖各2克,番茄醬5克,料酒10毫升,水淀粉3毫升,食用油適量
做法:
1>菠蘿蜜果肉去核切小塊;彩椒切開,去籽,切小塊。
2>鴨肉切片,加鹽、雞粉、水淀粉、食用油腌漬入味。
3>鍋中放鴨肉、彩椒、菠蘿蜜,加鹽、白糖、番茄醬炒勻。
4>關(guān)火后盛出炒好的菜肴,裝入盤中即可。
二、菠蘿蜜的挑選與保存:
1、選購妙招:殼完整新鮮、不破皮、單果大、肉厚香味濃為佳。習(xí)慣有擦皮聽聲。擦皮時(shí)果殼瘤狀凸起物硬脆易斷,無乳汁,聲音混濁,為已熟果。
2、保存方法:放在冰箱里,封上保鮮膜,可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味了,最好在5天內(nèi)就吃完。5天以后吃不完最好扔掉,否則會發(fā)酵。
三、菠蘿蜜的品種分類:
1、四季菠蘿蜜
早結(jié)豐產(chǎn),周年結(jié)果。果長橢圓形,中等大,平均單果重10.2千克,果肉厚,橙黃色,爽脆,昧清甜有香氣,鮮果可溶性固形物含量21.38%,維生素C含量為4.7毫克/100 克,果實(shí)成熟后少乳膠。
2、紅肉菠蘿蜜
早結(jié)豐產(chǎn),綜合性狀優(yōu)良。果長橢圓形,中等大,平均單果重9.5千克,千苞。果肉橙紅色,肉厚爽脆,昧清甜有香氣,可溶性固形物含量18.87%,維生素C含量9.54毫克/100 克,果實(shí)成熟后少乳膠。
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