吃啥補(bǔ)啥之--豬肺

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2012-12-29 14:18:32 瀏覽: 7703

【注解】
    豬肺為豬科動(dòng)物豬的肺。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

【藥性功效】
    豬肺味甘，微寒，有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺之功效。

【宜食】
    肺虛咳嗽、咯血者宜食。

【忌食】
    豬肺一般作為膳補(bǔ)藥用。常人不可多食，感冒發(fā)燒期間不可食用。

【文獻(xiàn)參考】
    《本草圖經(jīng)》：“豬肺，補(bǔ)肺。”
    《隨息居飲食譜》：“豬之臟腑，不過為各病引經(jīng)之用，平人不宜食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦難。”