懷孕各階段的孕婦食譜

    懷孕期是從受精卵開始發(fā)育到胎兒成熟，安全分娩為止的一段時期。在此期間孕婦的食物選擇不當或營養(yǎng)不良、不足與過剩，都會導致胎兒畸形，甚至造成死胎或新生兒難育等情況。所以為了優(yōu)生優(yōu)育，孕婦的飲食營養(yǎng)要以保證胎兒的正常發(fā)育和維護母體的健康為原則。這就要求孕期飲食必須優(yōu)質、適量、全面。菜瓢谷根據(jù)孕婦的生理變化，在這里列出了比較詳細的孕婦食譜，并適當?shù)膮^(qū)分了懷孕各個階段的健康飲食。

    懷孕1～3個月，妊娠反應明顯，多因基礎代謝旺盛，胃中有熱，宜食清涼滋潤食物，要求清淡容易消化并且富含營養(yǎng)，同時以少吃多餐最適合。

    懷孕4～7個月，孕婦食欲旺盛，食量增加，胎兒體形長大，孕婦有時出現(xiàn)便秘、尿頻，此時需加熱量。除蛋白質、糖類、脂肪外還應多吃新鮮蔬菜水果，增加維生素、微量元素和纖維素，以刺激腸蠕動，減輕便秘。

    懷孕8～9個月，此時胎兒生長更快，營養(yǎng)要求全面，宜多吃動物蛋白和富含卵磷脂和鋅的食物以助大腦發(fā)育。但對脂肪和糖類應予以適當限制，以免胎兒生長過胖，分娩困難。

    根據(jù)上面提到的原則和要求，為了孕婦攝取足夠的營養(yǎng)，適宜食用的蔬菜有：菠菜、甜菜、白菜、西芹、南瓜、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、絲瓜、洋蔥等富含維生素A、維生素Ｃ的蔬菜。水果則以橘、橙含有維生素Ｃ最多。

    孕婦適宜食用含碘量高的食物，如海帶、裙帶菜等。孕婦對磺的需求量很大，若再有挑食、偏食的毛病，則更容易發(fā)生缺碘，而孕婦缺碘，則會導致死胎、流產、早產和先天性畸形，即使寶寶出生，也會出現(xiàn)智力低下、體格矮小，面容呆傻、癱瘓、聾啞等病癥表現(xiàn)。所以，孕婦要盡量多吃海產品。

    孕婦適量食用米、面包、面條及其他各種谷類和馬鈴薯、番薯、芋頭等，這些食物均為熱量的來源，并含有維生素B1及維生素B2，而B族維生素也具有減輕孕婦的孕期反應如妊娠嘔吐等作用，并能夠促進消化液的分泌，增進食欲；谷類食物中還含有可促進胎兒神經(jīng)發(fā)育所需的植物固醇和卵磷脂等成分。玉米、栗子、高粱等還富含維生素A及無機鹽類。

    孕婦適宜食用魚、肉、蛋類、大豆及豆腐、豆皮、豆?jié){、豆油等制品。魚肉禽蛋是蛋白質、脂肪、無機鹽類（尤其是磷和鐵）、維生素B1、維生素B2的來源，大豆富含蛋白質。另外，花生油、沙拉油、魚肝油、香菇等，均為維生素A、維生素D的主要供給來源。