花生油的營養(yǎng)價值

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-05-26 15:30:03 瀏覽: 15814



    花生油是花生經(jīng)過壓榨而產(chǎn)生的油，有濃厚的香味。別名又叫落花生油。

    營養(yǎng)價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。

    花生油營養(yǎng)豐富，老少皆宜。適量食用花生油有益于心腦血管，可以預(yù)防腫瘤，還能減少血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病。反之，由于花生油中含有大量脂肪，食用過多反而會對心腦血管帶來一定的負(fù)面影響。