“營(yíng)養(yǎng)”快餐并不營(yíng)養(yǎng)

    快餐最早出現(xiàn)于西方，英語(yǔ)稱為“fastfood”。引入中國(guó)之后，就稱為“快餐”，即烹飪好了的。我們通常說(shuō)的“快餐”準(zhǔn)確說(shuō)應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中餐吸收外國(guó)文化而形成的。由于快餐具有經(jīng)濟(jì)、方便、色味俱全的特點(diǎn)，因此受到很多人的青睞?？觳褪乾F(xiàn)代快節(jié)奏生活的產(chǎn)物。

    快餐業(yè)的發(fā)展是由社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)條件所決定的。人們通過(guò)改變生活方式，來(lái)適應(yīng)不斷加快節(jié)奏的工作與生活，快餐業(yè)的發(fā)展是人們迫切需要的，是走向社會(huì)化的必然產(chǎn)物。快餐的種類繁多，常吃的快餐多偏重于肉類食物，如漢堡包、熱狗、炸雞等。這些食物本身的膽固醇含量很高，譬如一個(gè)105克的漢堡包就含有30毫克的膽固醇；一只重達(dá)154克的快餐炸雞腿，竟含有高達(dá)103毫克的膽固醇。本來(lái)從食物中攝取膽固醇對(duì)人的身體并沒(méi)有多大害處，因?yàn)槿梭w有自動(dòng)調(diào)節(jié)功能，可合成較少的內(nèi)源性膽固醇。但是有一些人的身體在這方面調(diào)節(jié)不好，吃進(jìn)含膽固醇高的食物以后，會(huì)顯著地提高體內(nèi)膽固醇的含量。

    而且快餐食品以煎炸為主，加上肉類動(dòng)物性脂肪含量高，造成食物的脂肪含量偏高，所以常吃快餐會(huì)增高血液膽固醇的含量。如果血液里的膽固醇含量過(guò)高的話，它就會(huì)沉淀在血管壁上，使血管變得狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，引起高血壓增高和血管閉塞，甚至引發(fā)高血壓。高血壓會(huì)引發(fā)一連串致命的并發(fā)癥：如腦溢血、冠心病等。而血管閉塞會(huì)阻礙血液的正常循環(huán)，導(dǎo)致一系列心血管疾病的產(chǎn)生。

    所以，快餐不應(yīng)多吃，并且在選擇快餐食物時(shí)，最好不要選擇太甜、太咸和油大的食物，平時(shí)要常吃水果、蔬菜來(lái)平衡體內(nèi)膽固醇的含量。