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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-03-25 21:48:54 瀏覽: 7247
【原料】
老公鴨1只(約1500克),冬蟲夏草10克。
【調(diào)料】
姜片、蔥白段、食鹽、胡椒粉、料酒各適量。
【做法】
1.老鴨宰殺,去毛和內(nèi)臟,剁去鴨爪,清洗干凈到開水中燙去血水,撈出晾涼。
2.冬蟲夏草用溫水洗干凈;將鴨頭順頸劈開,將少許冬蟲夏草、生姜、蔥白一起裝入鴨頭內(nèi),用棉線纏緊,余下的冬蟲夏草和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)。
3.燉盅內(nèi)加入適量清湯,放入老鴨,用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味,蓋好旺火燉約3小時,撿出生姜、蔥白即可。
【功效】
有補胃腎、益精髓的功效,適用于虛勞咳喘、自汗盜汗、腰膝酸軟等癥。
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