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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-27 07:28:28 瀏覽: 7476
【原料】
干凈鵪鶉4只。
【配料】
姜、蔥、精鹽、白糖、香料、紹酒、醬油、植物油各適量。
【做法】
1.鵪鶉洗凈,放在碗內,加入適量醬油、精鹽、紹酒、白糖、香料、姜和蔥,腌漬1小時左右,然后上屜蒸熟,取出晾涼。
2.鍋置火上,注入植物油,燒至八成熱,放入鵪鶉炸至皮脆肉酥,撈出改刀即可食用。
【功效】
味咸微辣,香酥鮮嫩,有“補五臟、益中續(xù)氣、實筋骨、耐寒暑、清結熱”的功效,特別適宜孕婦食用。
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