萵筍木耳拌雞絲的做法及功效

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-16 14:54:43 瀏覽: 5632


【原料】
    萵筍、泡發(fā)木耳各200克，雞胸肉100克，青椒、紅椒各25克。

【調(diào)料】
    精鹽、味精、香油各適量。

【做法】
    1.雞胸肉洗凈，切成細(xì)絲，放到熱水鍋中焯熟，撈出，萵筍和木耳分別洗凈、切絲，放到開水中略焯一下，撈出控水：
    2.青椒和紅椒分別洗凈，切絲，用開水稍燙一下，撈出控水；
    3.雞肉絲、萵筍絲，木耳絲、青椒絲和紅椒絲放到盆中，加入適量的精鹽和味精，充分拌勻，淋上少許香油，再次拌勻后即可食用。

【功效】
    萵筍木耳拌雞絲含有大量的可溶性膳食纖維和蛋白，有潤(rùn)肺清污、涼血的功效，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，預(yù)防便秘的發(fā)生。