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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-09-02 13:32:08 瀏覽: 6864
好姜:呈圓柱形,多彎,有分枝。長5一8厘米,直徑0.5厘米。表面棕紅色至暗褐色,有一半節(jié),每節(jié)長0.2一1厘米。正常的生姜斷面為灰棕色或紅棕色,氣芳香,味辛辣。
壞姜:呈圓柱狀,多分枝,長8一12厘米,直徑2一3厘米。劣質(zhì)的生姜表面為紅棕色或暗紫色,有環(huán)節(jié),節(jié)間長0.3一0.6厘米,斷面淡黃色。氣芳香但比正品香氣淡,味辛辣。其所含揮發(fā)油對皮膚及黏膜有刺激作用。
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