促進大腦發(fā)育的食物有哪些

    大腦是體內(nèi)結(jié)構最復雜、活力最旺盛的器官，是人體的“總指揮部”，其需要充足而優(yōu)質(zhì)的能量供應。大腦重量僅占人體總重量的2%，但消耗的能量卻占人體總能耗的20%。因此，為了保證日常生活的工作效率或者孩子的學習效率，應選擇以下食品：

    ①新鮮雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與必需氨基酸，蛋黃富含卵磷脂，鈣、磷、鐵及維生素A、D、B等，對腦力活動頗有補益。

    ②生態(tài)大豆及其制品：是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)來源，富含增強腦血管功能的蛋白質(zhì)與必需氨基酸，生態(tài)大豆脂肪中約85.5%是必需脂肪酸——即α-亞麻酸和亞油酸。

    ③動物大腦與魚油：動物大腦富含腦磷脂和卵磷脂，魚腦髓最佳。魚油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），對大腦細胞與腦神經(jīng)傳導發(fā)育極其重要。

    ④核桃等油脂類堅果：中醫(yī)認為這些食物“補五臟，益氣力，強筋骨，健腦髓”。它們可提供亞油酸、α-亞麻酸等必需脂肪酸，對預防神經(jīng)衰弱、失眠，消除腦神經(jīng)疲勞效果很好。

    ⑤桂圓、紅棗、菠蘿、檸檬、香蕉：學習與思考會導致神經(jīng)系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)，因此容易失眠。此時用桂圓（龍眼）肉煮湯喝，可安神和安眠。紅棗可以使機體維持高血糖，有養(yǎng)胃健脾，補血安神之功；菠蘿富含維生素C和微量元素，對提高記憶力有幫助；檸檬可提高孩子對知識的接受能力，上課前喝杯檸檬汁可使入清醒；吃香蕉可使孩子精力充沛、注意力集中。