治療貧血的食療偏方

    貧血患者宜選用當(dāng)歸、人參、黨參、海參、香菇、芝麻、櫻桃、黃豆、木耳等具有增加血紅蛋白作用的中藥材和食材；宜選用具有促進(jìn)紅細(xì)胞生成的中藥材和食材，如阿膠、熟地、龍眼肉、紅腰豆、紅棗、牛肉、烏雞、鵪鶉、菠菜、豬肝等。另外，貧血患者還可以參考以下幾款食療偏方：

    1.歸芪補(bǔ)血烏雞湯：此湯有補(bǔ)血功能，能促進(jìn)血液循環(huán)，適合貧血、體虛等患者食用。

    原料：烏雞1只，當(dāng)歸、黃芪各15克，鹽適量。

    做法：①烏雞洗凈，剁塊，放入沸水中汆燙，待3分鐘后撈起，沖凈，瀝水。②當(dāng)歸、黃芪分別洗凈，備用。③烏雞和當(dāng)歸、黃芪一道入鍋，加6碗水，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉25分鐘，煮至烏雞肉熟爛，以鹽調(diào)味即可。

    2.當(dāng)歸龍眼雞肉湯：本品具有補(bǔ)脾養(yǎng)血、寧心安神的功效，適合心血虧虛型的貧血患者食用。

    原料：雞大胸175克，龍眼肉10顆，當(dāng)歸5克，精鹽4克，蔥段2克，姜片3克。

    做法：①將雞大胸肉洗凈切塊，龍眼肉洗凈，當(dāng)歸洗凈備用。②湯鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥段、姜片，下入雞大胸、龍眼肉、當(dāng)歸煲至成熟即可。

    3.豬肝湯：本品具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、增強(qiáng)肝臟藏血功能的作用，可緩解肝血虧虛引起的兩兩目干澀、面色蒼白等癥狀。

    原料：豬肝300克，小白菜段半杯，鹽1/4茶匙，米酒、淀粉、香油、姜絲適量。

    做法：①豬肝洗凈，切片，沾淀粉后氽燙，撈出備用。②燒開3杯水，水開后投入小白菜、鹽、姜絲，最后再把豬肝加入稍沸熄火。③淋上米酒及香油即可。

    4.紅腰豆煲鵪鶉：本品具有益氣健脾、養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，適合氣血兩虛型的貧血患者食用。

    原料：南瓜200克，鵪鶉1只，紅腰豆50克，精鹽6克，味精2克，姜5克，高湯適量，香油3毫升。

    做法：①將南瓜去皮、籽，洗凈切滾刀塊，鵪鶉洗凈剁塊焯水備用，紅腰豆洗凈。②炒鍋上火倒入花生油，將姜熗香，下入高湯，調(diào)入精鹽、味精，加入鵪鶉、南瓜、紅腰豆煲至熟，淋入香油即可。

    5.黃芪雞汁粥：本品具有益氣血、填精髓的功效，適合氣血虧虛的貧血患者食用，癥見少氣懶言、體虛多病、抵抗力差的患者食用。

    原料：母雞1000克，黃芪15克，大米100克，鹽適量。

    做法：①將母雞剖洗干凈，切塊，煎取雞汁。②將黃芪洗凈；大米淘洗干凈備用。③將雞塊、雞汁和黃芪混合，倒入鍋中，加入大米煮粥，加鹽調(diào)味即可。