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毛雞蛋的危害

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-06-16 13:04:26 瀏覽: 18937


    毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當?shù)臏囟?、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。

    導致死胎雞蛋的主要原因是雞蛋在孵化的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成的死胚胎。雞蛋自身所含的營養(yǎng)成分，在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎發(fā)育利用消耗掉了。幾乎100%的毛雞蛋里含有病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。食用這種毛雞蛋不但營養(yǎng)價值不高，而且容易發(fā)生中毒，引發(fā)痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

    專家還指出，毛雞蛋里激素的含量較高，經(jīng)常吃可能會影響到兒童和青少年的身體發(fā)育。