吃菠蘿的好處及菠蘿怎么吃

    菠蘿原產(chǎn)于美洲。菠蘿的植株可長至90厘米高，通常在種植后18~20個(gè)月就可以收獲。菠蘿皮很厚，呈鱗片狀，通常是黃色、綠色或紅棕色的。菠蘿沒有子，果肉呈黃色，味甜，果汁含量豐富，接近果實(shí)根部的部分更甜、更嫩并且顏色較深。

吃菠蘿的好處
    每100克菠蘿中，水分占87%，含蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、纖維0.5克，能提供209.3千焦的熱量。菠蘿含維生素C、鉀、鎂和葉酸。菠蘿有利尿、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和麻醉的作用。菠蘿含菠蘿蛋白酶，這種物質(zhì)可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點(diǎn)在烹飪中會(huì)被減弱。菠蘿味甘、微酸，性微寒，具有清熱解暑、養(yǎng)顏瘦身的功效。

菠蘿怎么吃
    菠蘿以切片食用最好?？梢杂脤ｉT的菠蘿削皮器，但會(huì)浪費(fèi)一些果肉，可以把菠蘿放在一個(gè)深盤子里來收集削皮和切菠蘿時(shí)流失的菠蘿汁。菠蘿汁口感良好，易于吸收，是很好的食用菠蘿的方法。
    可用不同的方法為菠蘿去皮?？蓪⒉ぬ}的頭和尾都去掉，用直刀把皮剝?nèi)ィ玫都鈱Ⅶ[片和表面的眼去掉，把果肉切成片或小塊，熟透的菠蘿不用去芯。也可以去掉兩端，再對(duì)半切開菠蘿，用刀將皮削去，按需要可把芯去掉再切成塊。也可以只把菠蘿頂去掉，將皮削去，再切成塊。

怎么買菠蘿
    挑選比較重的菠蘿，葉子最好比較綠，不要買有霉點(diǎn)或外皮呈綠色的菠蘿。用手拍拍菠蘿，悶悶的聲音代表剛熟，空空的聲音則代表沒什么水分，散發(fā)出很濃重的味道代表菠蘿已經(jīng)開始發(fā)酵。眼深、有軟點(diǎn)或黃葉都表明菠蘿已經(jīng)不新鮮了。菠蘿的質(zhì)量與收獲的季節(jié)有關(guān)，菠蘿通常在最成熟時(shí)摘下，一旦摘下了，糖分就不會(huì)增加，因此也不會(huì)再變甜了。