粗纖維食物有哪些及其好處與禁忌

    隨著健康飲食觀念的普及，粗纖維食物已經(jīng)日益受到人們的青睞，許多粗糧食品已經(jīng)常常在人們的餐桌上占有一席之地。那粗纖維食物有哪些呢？吃粗纖維食物的好處與禁忌又有哪些呢？

    粗纖維食物包括玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、番薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、蠶豆等雜糧和豆類。含粗纖維數(shù)量較多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜、薺菜等。粗纖維的含量較豐富的還有花生、核桃、桃、柿、棗、橄欖。

    多吃粗纖維食物有四大好處：一是改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預(yù)防腸癌；二是改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿??；三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血癥和心血管疾??；四是控制體重，減少肥胖病的發(fā)生。不過，不是所有人都適合吃粗纖維食物。

    女性朋友由于月經(jīng)、妊娠、生育等生理因素，對鐵的需要量是同齡男性的2~4倍。如果不注意膳食結(jié)構(gòu)，吃過多的粗纖維食物，會(huì)患上缺鐵性貧血。研究表明，我們的飲食中如果有太多的纖維物質(zhì)，糞便中鐵的排泄量就會(huì)增加，血液中鐵的含量也會(huì)下降。此外，吃太多的粗纖維食物還會(huì)引起萎縮性鼻炎、口腔炎及萎縮性胃炎等疾病。因此，女性朋友，特別是胃腸功能不好以及處于孕產(chǎn)期的女性，更應(yīng)該限制飲食中粗纖維的攝入。