木耳炒黃花菜的做法及功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-08-09 07:59:34 瀏覽: 5916


【原料】
    干黑木耳20克，干黃花菜80克。

【調(diào)料】
    蔥花10克，鹽3克，味精2克，濕淀粉15克，植物油25克，素鮮湯100克。

【做法】
    1.將干木耳放到溫水中泡發(fā)，去除雜質(zhì)后洗凈，用手撕成片；
    2.黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈，撈出擠去水分；
    3.鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱，放入蔥花煸香，再放入木耳和黃花菜，煸炒片刻，加入素鮮湯、鹽和味精，炒至木耳、黃花菜熟投入味時，用濕淀粉勾薄芡既可出鍋食用。

【功效】
    木耳炒黃花菜清淡可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、鐵、磷等營養(yǎng)素，有健腦安神的作用，孕婦常吃有利胎兒腦組織發(fā)育，增加智力。