面粉保存方法

    面粉如果存放不好，極容易受潮、發(fā)霉或生蟲子。如果吃到這樣的面粉，就會(huì)有礙身體健康。所以，要保證面粉的正確儲(chǔ)存。下面列出了面粉保存需要注意的幾點(diǎn)方法。

    1.環(huán)境潔凈：保持環(huán)境的潔凈可以減少害蟲的滋生及微生物的繁殖。

    2.通風(fēng)性良好：要保持放置面粉的容器空氣流通。

    3.合適的溫度：溫度會(huì)縮短面粉的保質(zhì)期，因此面粉儲(chǔ)存的理想溫度應(yīng)為18～24℃。

    4.適宜的濕度環(huán)境：濕度大，面粉就很容易結(jié)塊。因此理想的濕度應(yīng)為60%～70%之間。

    5.密封容器加花椒：存放面粉的容器密封性要強(qiáng)，否則潮氣侵入也很容易生蟲。每次取面后，最好用力將面壓實(shí)，再取一張牛皮紙蓋在面粉上，撒幾?；ń泛笤倜芊馊萜?，這樣面粉即使在夏天也不易生蟲。

    6.新舊面粉分開：面粉存放久了便容易生蟲，因此面粉宜少存、勤買。而且沒吃完的陳面粉和新面粉不能混雜在一起。

    此外，如果因?yàn)橘A存不當(dāng)，導(dǎo)致面粉發(fā)霉，而扔了又覺得可惜，因此，仍然食用，這是非常有害的。因?yàn)槊娣郯l(fā)霉后產(chǎn)生一種叫黃曲霉素的有物質(zhì)，有很強(qiáng)的致癌性，可致肝癌、胃癌等。