小米粥的做法及營養(yǎng)

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-05-21 13:08:26 瀏覽: 8183



    小米粥的口味特點：鮮甜適口。有補心安神的功效。其做法如下：

【原料】
    小米100克，棗仁末15克。

【調料】
    蜂蜜2大匙，鮮湯1000克。

【做法】
    1.將小米用清水反復淘洗干凈，除去泥沙雜質，備用。
    2.洗凈的小米加300克清水浸泡30分鐘，撈出，瀝凈水分，放入鍋中，加入適量鮮湯煮沸，加入棗仁末、蜂蜜并攪勻，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即成。

【營養(yǎng)價值】
    中醫(yī)認為，棗仁具有寧心安神的作用。小米能滋養(yǎng)腎氣、清虛熱、利小便、消煩渴，具有健脾和中、補虛損等功效，是脾胃虛弱、反胃哎吐、休虛胃弱、精血虧損者的良好營養(yǎng)食品。此粥具有補脾潤燥、寧心安神的功效，適用于納食不香、夜不寧、大便干燥等。

    最后，健康提示：預計小米粥的制作時間1小時。制作難易程度：☆