牛蒡粥的做法及營(yíng)養(yǎng)

    牛蒡粥的口味特點(diǎn)：甜潤(rùn)適口，有潤(rùn)肺清熱的功效。其做法如下：

【原料】
    牛蒡根30克，粳米50克。

【調(diào)料】
    白糖1大匙。

【做法】
    1：將牛蒡根去掉硬皮用清水洗凈，用刀將牛蒡根切成1厘米、厚1厘米的小丁，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置旺火上燒沸，再用小火熬煮15分鐘，去渣，留汁待用。
    2：將粳米淘洗干凈，瀝干水。
    3：鍋?zhàn)鹕希湃肱］蛑?、粳米、清水適量，旺火燒開；撇凈浮沫，改用小火慢煮至米熟見濃。放入白糖調(diào)勻即成。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
    中醫(yī)認(rèn)為，牛蒡性涼，味辛、苦，具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、消腫解毒的功效，主治風(fēng)熱咳嗽、牙痛、咽候腫痛等病。適用于肺胃虛熱、風(fēng)感外邪、咽喉腫痛、咳嗽、兒童麻疹未透、骨質(zhì)蔬松等癥。

    最后，菜瓢谷健康提示預(yù)計(jì)牛蒡粥的制作時(shí)間30分鐘。制作難易程度：☆