豬腰薏米粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-16 20:49:50 瀏覽: 6116


    豬腰薏米粥的口味特點：咸鮮微辣，有補腎壯陽的功效。其做法如下：

【原料】
    薏米240克，鮮湯1500克，豬腰1對，香菇適量。

【調(diào)料】
    蔥、姜末各少許，精鹽、味精各1/3小匙，紹酒、胡椒粉各適量。

【做法】
    1.薏米洗凈，浸泡12小時，撈出，瀝干水分，下入飯鍋中，加鮮湯，上旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火慢煮45分鐘。
    2.豬腰洗滌、整理干凈，一剖為二，片掉腰臊，剞十字花刀，改塊，焯水燙透；香菇用溫水泡發(fā)回軟備用。
    3.將香菇放入薏米粥中繼續(xù)煮15分鐘，再加入豬腰及調(diào)料，撒上蔥、姜末，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

    最后，菜瓢谷健康提示：該粥最好要煮得爛濃一些，宜于人體消化吸收。預計豬腰薏米粥制作時間1個小時。制作難易程度：★★★