蜜棗核桃仁的做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-07-12 14:07:40 瀏覽: 5050


【原料】
    蜜棗250克，核桃仁100克，雞蛋5個(gè)，糯米粉100克。

【調(diào)料】
    白糖、植物油各適量。

【做法】
    1.蜜棗去核；
    2.核桃仁放到熱水中浸泡片刻，去除外衣；炒鍋置火上，倒入適量植物油，燒至五成熱，放入核桃仁炸制1分鐘，撈出瀝油備用；
    3.在每枚蜜棗中包進(jìn)一枚過(guò)油的核桃仁，并卷成橄欖狀，然后將蜜棗放到糯米粉中沾勻；
    4.把雞蛋磕在碗中，去黃留蛋清，放入適量的糯米粉，調(diào)勻；
    5.將沾有糯米粉的蜜棗放入蛋液中，使蜜棗外掛上一層糯米漿，取出備用；
    6.炒鍋置旺火上，倒入足量的植物油，燒至八成熱，逐個(gè)下入蜜棗，炸至發(fā)黃、發(fā)脆時(shí)撈出、控油、裝盤(pán)，撒上一層白糖，即可食用。