烏雞糯米粥的做法及營養(yǎng)

    烏雞糯米粥的口味特點：咸鮮味醇，有強身潤臟的功效。其做法如下：

【原料】
    烏雞1只，糯米100克，蔥白3根。

【調(diào)料】
    花椒、精鹽各適量。

【做法】
    1.將烏雞宰殺，控凈血，燒沸清水，煺去烏雞毛，除去內(nèi)臟，洗凈切塊；下入沸水鍋內(nèi)氽燙一下，去其血污及腥味，撈出瀝凈水，再入鍋將其煮爛。
    2.將糯米用水淘洗干凈，蔥白洗凈切段備用，將糯米及蔥段、烏雞肉塊、花椒、精鹽共同煮粥，粥熟即成。

【營養(yǎng)價值】
    食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健胃，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血等癥有明顯功效。

    最后，菜瓢谷健康提示：此粥具有益氣養(yǎng)血、止崩安胎的功效，適用于脾虛血虧而致的暴崩下血或淋漓不凈、血色淡質(zhì)薄、面色蒼白或浮腫、身體倦怠、四肢不溫、氣短懶言等。預計烏雞糯米粥制作時間1個半小時。制作難易程度：★★★