遼參魚(yú)肚粥的做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-02-15 13:56:21 瀏覽: 6290


    遼參魚(yú)肚粥的口味特點(diǎn)：咸鮮醇厚，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。其做法如下：

【原料】
    稠粥1碗，遼參1只，大蝦2只，鴛鴦貝3只，小魚(yú)肚適量，菜心2棵。

【調(diào)料】
    精鹽、味精各1/3小匙，紹酒、白糖各1/2小匙，鮮湯500克，姜末適量。

【做法】
    1.圓遼參、小魚(yú)肚分別漲發(fā)回軟，洗滌整理干凈，切段；大蝦去皮，挑除沙線，從背部剞刀，呈球狀；鴛鴦貝、油菜心擇洗干凈，焯水燙透，備用。
    2.將鍋中加入鮮湯、姜末，上火煮沸，下入各種海鮮及調(diào)料，稍煮片刻，再下入稠粥、油菜心，用中火煮滾，拌勻出鍋裝碗即可。

    最后，菜瓢谷健康提示：原料燒開(kāi)撇凈浮沫，煮熟后，再下稠粥。預(yù)計(jì)遼參魚(yú)肚粥制作時(shí)間1個(gè)小時(shí)。制作難易程度：★★★★