牛蹄筋粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-13 07:19:43 瀏覽: 5494



    牛蹄筋粥的口味特點：鮮咸軟糯，有強身潤臟的功效。其做法如下：

【原料】
    牛蹄筋、花生米各50克，糯米50~100克。

【調料】
    料酒1小匙，鮮湯1000克，精鹽1/3小匙，味精1/3小匙。

【做法】
    1.將牛蹄筋洗凈，切成小塊，與花生米一并入沙鍋，加料酒、精鹽，加水適量，煮到蹄筋及花生熟爛。
    2.粳米100克用水洗凈，加200克清水浸泡30分鐘，撈出，控水，鍋中加鮮湯、粳米煮沸，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。
    3.將上述材料放在一起同煮，待粥稠時即可。食用時可加味精調味。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥鍋燒開后，撇凈浮沫，改用小火慢煮，防止煳鍋。預計牛蹄筋粥制作時間1個小時。制作難易程度：☆☆