生滾泥鰍粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-02-09 11:30:39 瀏覽: 6274



    生滾泥鰍粥的口味特點(diǎn)：咸鮮魚嫩，有強(qiáng)身潤臟的功效。其做法如下：

【原料】
    花生仁100克，鮮活泥鰍100克，大米300克，沖菜1片，香菜末3克，蔥花5克。

【調(diào)料】
    植物油1大匙，醬油1小匙，精鹽1/3小匙，糖1小匙。

【做法】
    1.大米用水淘洗凈，用精鹽稍腌，鍋內(nèi)加水燒滾后與花生仁一同先煮。
    2.將泥鰍剪去背刺及鰭，除去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水，用少許植物油、精鹽、醬油和糖拌勻。
    3.粥快煮好時(shí)加入調(diào)味品，下入拌好的泥鰍滾熟即成。食用時(shí)撒沖菜粒、香菜末和蔥花即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：預(yù)計(jì)生滾泥鰍粥制作時(shí)間1個(gè)小時(shí)。制作難易程度：☆☆