野鴨扁豆粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-17 21:55:55 瀏覽: 5701


    野鴨扁豆粥的口味特點：肉爛豆鮮，有滋陰潤燥的功效。其做法如下：

【原料】
    白扁豆30克，野鴨肉100克，白菜100克。

【調(diào)料】
    蔥花5克，紹酒2小匙，醬油2小匙，精鹽1小匙。

【做法】
    1.把野鴨肉切2厘米見方的塊；白菜洗凈切3厘米長段；蔥切花，白扁豆洗凈，去泥沙。
    2.把野鴨肉放入碗中，加入蔥花、精鹽、紹酒、醬油，腌漬30分鐘。
    3.把白扁豆放入鍋中，加水1000克，放入野鴨肉、姜、蔥。
    4.鍋置旺火燒沸，再用小火燉煮1小時即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：先將扁豆煮至斷生，再下鴨肉，最后下白菜燉熟。預(yù)計野鴨扁豆粥制作時間25分鐘。制作難易程度：★★