鯽魚蠶豆粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-03-18 10:38:12 瀏覽: 6033


    鯽魚蠶豆粥的口味特點：咸鮮味濃，有補腎壯陽的功效。其做法如下：

【原料】
    大米150克，鯽魚2條（約500克），蠶豆90克。

【調料】
    大蒜30克，生姜、精鹽、味精各適量。

【做法】
    1.鯽魚去鱗、鰓及內臟，以清水洗凈，瀝干水分備用。
    2.將蠶豆、大米先揀去雜質，再淘洗干凈。
    3.把大蒜、生姜用水洗凈，大蒜切成小段，生姜切成細絲。
    4.將鍋洗凈置火上，倒油燒熱，放入鯽魚，煎香鏟起，裝入盤內。
    5.把全部用料一起放入沙鍋內，旺火煮沸后，小火煮1小時，再放入大蒜煮10分鐘，調入精鹽、味精攪勻，即可食用。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥鍋燒開后，立即撇凈浮沫，加蓋，改用小火慢煮為宜。預計鯽魚蠶豆粥制作時間45分鐘。制作難易程度：★★