郁李仁赤小豆粥的做法及營養(yǎng)

    郁李仁赤小豆粥的口味特點(diǎn)：鮮甜清香，有滋陰潤燥的功效。其做法如下：

【原料】
    郁李仁15克，粳米150克，赤小豆30克。

【調(diào)料】
    冰糖1大匙。

【做法】
    1.將郁李仁研成粉；粳米淘洗干凈；赤小豆淘去泥沙，洗凈。
    2.將赤小豆、粳米同放鍋內(nèi)，加水500克，置旺火上煮沸，加入郁李仁粉，再用小火煮35分鐘，加入冰糖適量調(diào)味即成。

【營養(yǎng)價值】
    郁李仁性平，味辛、苦、甘，具有潤燥、滑腸、下氣、利水的功效。主治大腸氣滯、燥澀不通、小便不利、大腹水腫、四肢浮腫、腳氣等癥。
    赤小豆味甘、酸，性平，有清熱利水、散血消腫、解毒、補(bǔ)血的功效。

    最后，菜瓢谷健康提示：此粥具有潤腸通便、利水消腫的功效，適用于腸燥便秘、水腫、腳氣、浮腫、小便不利等癥。預(yù)計(jì)郁李仁赤小豆粥制作時間40分鐘。制作難易程度：★★