赤小豆粥的做法及營養(yǎng)

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-05-17 14:20:57 瀏覽: 6009


    赤小豆粥的口味特點(diǎn)：咸鮮綿軟，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    赤小豆50克，粳米100克。

【調(diào)料】
    精鹽、味精各1/3小匙。

【做法】
    1.將赤小豆、粳米分別用清水淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置灶上，用旺火燒開，移小火煎熬成粥時(shí)，?；?。
    2.出鍋后在粥內(nèi)放入精鹽、味精調(diào)味裝碗即可。

【營養(yǎng)價(jià)值】
    赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素，其蛋白質(zhì)含量是谷類的2～3倍。其營養(yǎng)成分齊全，尤其是氨基酸含量較高。

    最后，菜瓢谷健康提示：此粥具有健脾利水的功效，適用于水腫、腳氣病和肥胖癥。預(yù)計(jì)赤小豆粥制作時(shí)間45分鐘。制作難易程度：★