想必很多小伙伴晚上都不喜歡吃飯，美名其曰減肥，因為很多小伙伴晚上吃完飯直接就睡覺了，認為這樣會加速脂肪的形成，其實這是不對的，晚上不吃飯是有害無益的。首先，不吃晚飯的話會影響工作和學(xué)習的效率...

膽固醇偏高是現(xiàn)在很多人的通病，這基本上都是因為不健康的生活習慣導(dǎo)致的，對身體并不好，那么膽固醇高的話不能吃什么食物呢？接下來小編來告訴大家。首先，大家要注意，需要減少動物脂肪的攝入，比如說肥...

我們認為，食物進入人的口腔所賦予出來的口感主要包括兩個方面，一個是味道(Taste)，另一個是質(zhì)感(Qualia)。而味有“五味”：酸、甜、苦、咸、鮮；質(zhì)有“五質(zhì)”：爽、脆、嫩、滑、彈。那么...

肉類是我們在日常食物中獲取蛋白質(zhì)和能量的重要來源。我們在吃肉的時候也要多了解一些和健康有關(guān)的知識，盡量減少可能產(chǎn)生的危害，吃出更高的營養(yǎng)價值。一、肉類的最佳食用量按照合理的飲食標準，成年人每...

正式的西餐宴會上，一般來說酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴格，一般來講，吃西餐時，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換一種酒。西餐用酒有三類，西餐宴會上的酒水，可以分為餐前酒、佐餐...

肉類原料經(jīng)不同的傳熱方式受熱以后，由表面向內(nèi)部傳遞，稱為原料自身傳熱。一般肉類原料的傳熱能力都很差，大多是熱的不良導(dǎo)體。但由于原料性能不一，傳熱情況也不同。據(jù)實驗：一條大黃魚放入油鍋內(nèi)炸，當...

廣東老火靚湯很有名，所以很多人認為做出正宗的廣東老火靚湯很難。其實廣東老火靚湯的制作并沒有想象的那么難，但是要想做好一鍋美味又營養(yǎng)兼?zhèn)涞膹V東老火靚湯，一定要注意以下七個關(guān)鍵。一、主料和調(diào)味料...

【做雞湯的技巧】雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2，煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫等營養(yǎng)成分，有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。冬季多喝些雞湯可提高自身免疫...

一、生魚湯生魚含有不飽和脂肪酸、氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)元素，以及增強人類記憶的微量元素。生魚具有補氣血、健脾胃之功效，可強身健體、延緩衰老。應(yīng)挑選體表光滑、黏液少的生魚。煲生魚...

【牛肉的煲湯技巧】牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，還含有多種特殊的成分，如肌醇、黃嘌呤、次黃質(zhì)、牛磺酸、氨基酸等。牛肉味甘性溫平，無毒，有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃...