天下第一粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-11-30 19:28:48 瀏覽: 6011



    天下第一粥的口味特點：咸鮮香醇，強身潤臟的功效。其做法如下：

【原料】
    大米240克，鮮蝦皮適量，清水10克，橄欖菜適量，牡蠣50克，豬肉餡25克。

【調(diào)料】
    植物油1大匙，精鹽1/4小匙，紹酒1/2大匙，味精1/4小匙，醬油1/2大匙，香蔥末、胡椒粉各適量。

【做法】
    1.大米淘洗干凈，浸泡30分鐘，撈出，放入飯鍋中，加入清水，上旺火煮沸，立即轉(zhuǎn)小火，蓋2/3鍋蓋慢煮約45分鐘至熟。
    2.牡蠣擇洗凈，瀝干水分；豬肉餡加調(diào)料煸炒至變色，和牡蠣一起倒入粥鍋中，再下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘，轉(zhuǎn)中火，撒入香蔥末，出鍋裝碗即可。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥鍋燒開后，撇凈浮沫，下原料要注意掌握好順序。預(yù)計天下第一粥制作時間40分鐘。制作難易程度：☆☆