芹菜炒牛肉的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-01-11 11:45:35 瀏覽: 9363



【材料】
    芹菜300克，瘦牛肉150克。

【配料】
    蔥、姜末各5克，植物油、醬油、精鹽、水淀粉和料酒各適量。

【做法】
    1.把瘦牛肉洗凈，從橫斷面切成絲，用醬油、料酒和水淀粉拌勻；
    2.把芹菜去葉后洗干凈，切成4厘米長的段，用開水過一下，然后撈出來，用水過涼后控凈水分；
    3.鍋內(nèi)放油，油熱之后下入蔥、姜爆炒，再下入牛肉絲，用旺火炒散后取出；
    4.把芹菜下油鍋，然后加入精鹽，出香味后將炒過的牛肉絲倒入，加入醬油、料酒，炒幾下后即可出鍋。

【功效】
    滋補(bǔ)健身，有利身材的健美。